Natur, Bewegung und süße Genussmomente – willkommen auf meinen Wegen durch den Westerwald.
Winterwanderung Rund um Niedererbach: Eis, Sonne und Himmelstorte
Letzten Sonntag startete ich zu meiner ersten Winterwanderung dieses Jahres – bei -8°C ging es von Niedererbach Richtung Obererbach. Die Sonne strahle am Himmel, die Luft war klar und frisch, und das Atmen war zunächst ein wenig gewöhnungsbedürftig, wurde aber schnell zur reinen Freude.
Die Wege waren komplett vereist, sodass schnelles Wandern nicht möglich war. Jeder Schritt erforderte Aufmerksamkeit – aber die Mühe lohnte sich: verschneite Felder, stille Wälder und funkelnde Eiszapfen begleiteten mich auf jedem Kilometer.
Von Obererbach ging es weiter entlang eingefrorener Flussläufe mit imposanten Eiszapfen nach Malmeneich und schließlich durch den herrlichen verschneiten Wald zurück nach Niedererbach.
Jeder Schritt fühlte sich wie ein kleiner Gewinn an Ruhe und Naturgenuss an.
Das Highlight des Tages wartete jedoch zu Hause: eine selbstgebackene Himmelstorte mit karamellisierten Bratäpfeln. Das Rezept hatte ich vor Kurzem entdeckt und musste es sofort ausprobieren.
Da ich eine Obstallergie habe, habe ich einen Viertel der Torte ohne Obst gefüllt. Die Äpfel wurden geschält, geviertelt, karamellisiert und anschließend in einem Sud aus Apfelsaft, Zimt und Nelken weichgekocht – einfach köstlich!
Die Baiser Torte selbst war klassisch, einfach und schnell zubereitet. Zugegeben, die Teigmenge war etwas knapp bemessen – aber das ist beim Ausprobieren neuer Rezepte völlig normal und beim nächsten Mal leicht zu verbessern. Die Quark-Sahne-Füllung ließ sich ebenfalls schnell vorbereiten, und so entstand im Handumdrehen eine duftende, köstliche Himmelstorte, die wir am Nachmittag gemeinsam mit unseren Eltern genossen.
Dieser Tag war für mich ein perfektes Zusammenspiel von Naturerlebnis, Bewegung und Genuss. Das Laufen durch die winterliche Landschaft und das anschließende Backen und Teilen der Torte machten den Sonntag zu einem besonderen, unvergesslichen Moment.
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